Bolos:Bolo de Macaxeira

Bolo de Macaxeira

• 

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga Mococa
• 4 ovos
• 1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa
• 1 xícara (chá) de coco fresco
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 500g de mandioca crua ralada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• Manteiga Mococa para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira bata a manteiga com os ovos
2. Adicione o leite condensado em fio e continue batendo até ficar homogêneo
3. Acrescente o coco, o queijo e a mandioca
4. Por último, misture a farinha peneirada com o fermento e o sal
5. Despeje em uma forma, untada com a manteiga e enfarinhada
6. Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 35 minutos