quinta-feira, 4 de julho de 2013

Bolos:Bolo Salgado

Bolo Salgado

Ingredientes

  • 2 peitos de frangos desfiados
  • 2 cenouras médias ralada
  • 1 cebola média cortada em cubinho
  • 1 colher de óleo
  • 1 colher de azeite
  • 2 colheres de tempeiro pronto
  • 2 caixinha de moho de tomate
  • 1 vidro de maionese
  • 500 g de batata balha
  • 250 g de palmito
  • 100 g de azeitona verde
  • 1 lata de seleta
  • 3 pacotes de pão de forma

Modo de Preparo

  1. Em uma panela adicione o óleo o azeite os tempeiros a cebola deixe dourar adicione o frango desfiado deixe refogar, acrescente o molho de tomate o palmito picado, a azeitona e a lata de seleta
  2. Acrescente 1 copo de água mais ou menos
  3. Para fazer um molho simples
  4. Em outra panela acrescente a manteiga refoge a cenoura, reserva
Montagem:
  1. Coloque pão de forma, o frango, faça 2 camadas e acrescente cenoura refogada, por último acrescente mais uma camada de frango
  2. Coloque o pão de forma e passe a maionese em cima e em volta do bolo
  3. Acrescente a batata palha em volta
  4. Fica uma delícia

Bolos:Bolo Crocante de Soja

Bolo Crocante de Soja

Ingredientes

  • 1 xícara de proteína texturizada de soja
  • 3 xícaras de chá de açúcar
  • 3 unidades de ovo
  • 2 colher de sopa de margarina
  • 1 xícara chá de leite
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Caramelize a proteína de soja com 1 xícara de açúcar e reserve
  2. Bata as claras em neve e reserve
  3. Faça um creme homogêneo batendo as gemas, 2 xícaras de açúcar e margarina
  4. Acrescente o leite, a farinha de trigo e bata um pouco
  5. Por último, acrescentar o fermento, as claras em neve e a proteína de soja caramelizada
  6. Asse em forno pré-aquecido em uma assadeira untada e enfarinhada (40 minutos)
  7. Quebre a proteína de soja depois de caramelada para poder adicionar
  8. Dicas A proteína de soja auxilia na prevenção das doenças do coração

Bolos:Bolo Molhadinho de Chocolate Light

Bolo Molhadinho de Chocolate Light

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de farinha
  • 1 colher (sopa) de adoçante Zero Cal
  • 6 claras batidas em neve
  • 2 gemas
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar bem cheias
  • 1 colher de fermento
  • 1 xícara de leite morno
Cobertura:
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 1 e 1/2 xícaras de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de adoçante
  • 2 colheres de amido de milho

Modo de Preparo


  1. Bata as claras em neve
  2. Sem parar de bater acrescente as gemas e o adoçante
  3. Bata até ficar uniforme
  4. Acrescente a farinha, o leite, o fermento e o chocolate, bata mais
  5. Coloque em um refratário e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, à 250°
  6. Coloque em uma panela os ingredientes da cobertura até obter a fervura

Bolos:Bolo de Iogurte e Nutella

Bolo de Iogurte e Nutella



Ingredientes


  • 1 pote de iogurte natural de 170 g
  • 3 ovos
  • 1 pote (do iogurte) de açúcar
  • 1 pote (do iogurte) de chocolate em pó
  • 3 potes (do iogurte) de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 ou 2 potes de 350 g de nutella para rechear e cobrir (se quiser cobrir e rechear use 2)
  • 1 pote (do iogurte) de óleo


Modo de Preparo


  1. Não precisa de batedeira, pode ser feito a mão
  2. Em uma tigela misture com um batedor os ovos e o iogurte
  3. Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem
  4. Coloque o chocolate e a farinha aos poucos, misturando
  5. Por último o fermento
  6. Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada
  7. Asse em forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e sair limpo
  8. Se desejar rechear, corte o bolo ao meio e coloque nutella, senão apenas cubra
  9. Coloque a outra parte do bolo e cubra todo com nutella

Bolos:Bolo Simples de Chocolate Light (liquidificador)

Bolo Simples de Chocolate Light (liquidificador)



 

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de leite desnatado morno
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) cheias de margarina light derretida
  • 1 xícara (chá) de açúcar light
  • 1 xícara (chá) de nescau light
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato ou uma colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo


  1. Bata no liquidificador, a margarina e ovos
  2. Acrescentar o leite, o açucar, o chocolate, a farinha de trigo e o fermento ambos peinerados
  3. Bater bem
  4. Colocar em forma untada
  5. Levar ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar

Bolos:Bolo Light de Cenoura

Bolo Light de Cenoura





Ingredientes

    Massa:
    • 3 ovos
    • 1 ½ colher de sopa rasa de adoçante culinário
    • 1 xícara de chá rasa de leite desnatado morno
    • ¾ xícara de chá de óleo
    • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
    • 1 ½ xícara de chá de cenoura picada
    Cobertura:
    • 2 colheres de sopa rasas de achocolatado diet
    • 1 colher de sopa rasa de margarina light
    • 1 xícara de café rasa de leite desnatado

     Modo de Preparo


      Massa:
      1. Bata no liquidificador, os ovos com o adoçante
      2. Acrescente a cenoura, o óleo, o leite desnatado e o fermento em pó e bata bem
      3. Retire o creme e coloque em um recipiente
      4. Junte a farinha aos poucos
      5. Misture delicadamente obtendo uma massa homogênea
      6. Unte uma forma com margarina light e farinha de trigo e deposite a massa
      7. Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos
      Cobertura:
      1. Em um recipiente junte todos os ingredientes, misture e leve ao fogo para engrossar
      2. Com ajuda de uma colher, espalhe o creme sobre o bolo ainda quente

      quinta-feira, 25 de abril de 2013

      Bolos:Bolo Verde de Limão

      Bolo Verde de Limão


      Ingredientes

      • 4 ovos
      • 1/2 copo americano de óleo
      • 1 copo de iogurte natural
      • 1 pacote de gelatina de limão
      • 1 pacote de mistura pra bolo de limão
      • 1 colher de sobremesa de fermento
      • 1 lata de leite condensado
      • 1 limão

      Modo de Preparo


      1. Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, óleo, gelatina e a mistura do bolo
      2. Acrescente o fermento e misture bem
      3. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
      Cobertura:
      1. Coloque o leite moça em uma vasilha, esprema o suco de 1 limão e misture bem
      2. Leve à geladeira e reserve
      3. Retire o bolo do forno após assado, deixe esfriar, em seguida cubra o bolo com a cobertura
      4. Para enfeitar, coloque em cima da cobertura raspas de casca de limão a gosto
      5. Muito bom para ser servido gelado como sobremesa

      Bolos:Bolo de Limão com Gelatina e Iogurte

      Bolo de Limão com Gelatina e Iogurte




      Ingredientes

        Massa:
        • 4 ovos inteiros
        • 1 copo (200 ml) de iogurte natural
        • A mesma medida de óleo
        • 1 caixinha de gelatina sabor limão
        • 1 pacote massa pronta para bolo sabor limão
        • 1 colher (sopa) de fermento em pó
        Cobertura:
        • 1 lata de leite condensado
        • Suco de 2 limões

        Modo de Preparo


        1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento, até obter uma massa homogênea
        2. Em seguida acrescente o fermento
        3. Despeje a mistura em forma redonda grande (nº 08 com furo)
        4. Pré-aqueça o forno à temperatura de 180º
        5. Asse durante 30 a 40 minutos
        6. Deixe esfriar
        7. Desenforme e passe a cobertura sobre o bolo

        Bolos:Bolo Queijadinha de Micro-Ondas

        Bolo Queijadinha de Micro-Ondas 


        Ingredientes

        • 500 ml de leite
        • 4 ovos
        • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
        • 1 lata de leite condensado
        • 2 colheres de sopa de açúcar
        • 100 g de coco ralado
        • 100 g de queijo parmesão ralado
        Calda:
        • 6 colheres de sopa de água
        • 6 colheres de sopa de açúcar

        Modo de Preparo


        1. Faça a calda misturando o açúcar com a água em uma forma apropriada
        2. Leve ao micro-ondas por 6 minutos na potência alta, ou até caramelizar
        3. Reserve
        4. Bata no liquidificador todos os ingredientes do bolo e despeje na forma caramelizada
        5. Leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta
        6. Deixe esfriar um pouco e desenforme
        7. Sirva gelado

        Bolos:Bolo Trufado de Brigadeiro Branco e Preto

        Bolo Trufado de Brigadeiro Branco e Preto






        Ingredientes

          Massa:
          • 6 ovos
          • 2 xícaras de chá de farinha
          • 2 xícaras de chá de açúcar
          • 1 xícara de chá de chocolate em pó
          • 1 xícara de chá de água
          • 4 colheres de sopa de óleo de soja
          • 1 colher de sopa de fermento em pó
          • Margarina e farinha de trigo para untar
          Recheio:
          • 2 latas de leite condensado
          • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
          • 2 colheres de margarina
          Calda:
          • 1 xícara de chá de leite
          • 1 colher se sopa de chocolate em pó
          Cobertura:
          • 200g de chocolate meio amargo
          • 1 lata de creme de leite
          • Opcional brigadeiros para decorar
          Decoração opcional Lateral do bolo:
          • Papel alumínio ou manteiga
          • 100g de chocolate meio amargo ou ao leite
          • 100g de chocolate branco


          Modo de Preparo


            Massa:
            1. Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento
            2. Reserve
            3. Bata as claras em neve, junte as gemas peneiradas
            4. Sem parar de bater junte aos poucos o açúcar
            5. Desligue a batedeira
            6. Junte aos poucos a mistura reservada, intercalando com a água e o óleo
            7. Coloque a massa em assadeira untada e leve apara assar em forno médio/baixo, por aproximadamente 35 minutos
            Recheio:
            1. Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate em pó e 1 colher de margarina, mexa em fogo baixo até o ponto de brigadeiro mole
            2. Reserve
            3. Leve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de margarina e mexa até o ponto de brigadeiro mole
            4. Deixe esfriar
            Calda:
            1. Leve o leite e o chocolate ao fogo até ferver, deixe esfriar
            Cobertura:
            1. Leve o chocolate meio amargo picado e o creme de leite ao banhomaria ou ao micro-ondas por 2 minutos, mexendo após 1 minuto, até derreter o chocolate
            2. Reserve
            Montagem do bolo:
            1. Corte a massa em 2 camadas
            2. Molhe com a calda a primeira camada de massa
            3. Espalhe brigadeiro preto
            4. Coloque outra camada de massa por cima
            5. Molhe com a calda
            6. Espalhe o brigadeiro branco por cima
            7. Coloque outra massa
            8. Molhe novamente e cobra com a trufa
            9. Decore com brigadeiros brancos e pretos
            Informaçães Adicionais
            • Dica: lateral do bolo. Se quiser fazer uma lateral como na foto, faça uma tira de papel alumínio ou manteiga que tenha altura do bolo e que dê para cobrir toda a lateral dele. Derreta em banho-maria ou em forno de micro-ondas os chocolates branco e preto, separadamente, por 1 minuto cada.Deixe esfriar. Jogue na tira de papel colheradas dos dois chocolates, mesclando-os. Cole esta tira de papel no bolo montado (sem a cobertura ainda, apenas recheado e molhado) e leve à geladeira. Quando tiver formado uma casquinha dura de chocolate, retire o papel. Obs.: Deixe sempre uns dois dedos de papel sem passar chocolate, para ficar fácil na hora de colar no bolo o papel e para retira-lo depois. Coloque a cobertura e decore com os brigadeiros.

            Bolos:Bolo de Trigo Simples

            Bolo de Trigo Simples 

            Ingredientes

            • 1 margarina de 250g
            • 3 xícaras de açúcar
            • 5 ovos inteiros
            • 4 xícaras de farinha de trigo
            • 1 colher de sopa de fermento em pó
            • 1 pitada de sal
            • 1 1/2 xícara de leite

            Modo de Preparo

            1. Misture com colher de pau a margarina com o açúcar, em seguida acrescente os ovos inteiros, e leve à batedeira por 15 minutos em velocidade mínima
            2. Peneire a farinha, o fermento e o sal, acrescente, mexendo com a colher de pau
            3. Acrescente o leite e mexa até a massa ficar bem misturada
            4. Unte a forma média com margarina e farinha de trigo, coloque a massa
            5. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja bem douradinho
            6. Fica uma delícia com café, ou até mesmo recheado a seu gosto

            Bolos:Bolo de Nozes Fofinho

            Bolo de Nozes Fofinho

            Ingredientes

            • 3 ovos (claras e gemas separadas)
            • 2 xícaras de chá de açúcar
            • 1/2 xícara de chá de margarina
            • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
            • 1 colher de sopa de fermento em pó
            • 1 xícara chá de nozes picadas
            • 200g de iogurte natural
            • Margarina e farinha de trigo para untar

            Modo de Preparo

            1. Bata as claras em neve e reserve
            2. Bata as gemas, o açúcar e a margarina
            3. Junte a farinha de trigo, o fermento e as nozes
            4. Acrescente o iogurte e mexa
            5. Misture as claras, coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e asse por 35 minutos em forno médio pré aquecido

            Bolos:Bolo Mousse de Maracujá

            Bolo Mousse de Maracujá

            Ingredientes

              Massa:
              • 9 ovos
              • 1 e 1/2 xícaras de açúcar rasa
              • 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo bem aboloada e peinerada
              Recheio:
              • 1 xícara de suco de maracujá
              • 2 xícaras de gelatina de maracujá
              • 1 lata de leite condensado
              • 1 lata de creme de leite
              • 300 g de chantilly batido
              • 1 xícara de água
              • 5 maracujás grandes
              • 1 pacote de gelatina sem sabor
              Geléia:
              • 1 xícara de açúcar
              • 2 xícaras de água
              • 1 caixa de gelatina de maracujá
              • 2 colheres de maizena para engrossar
              • Sementes do maracujá a gosto

              Modo de Preparo

                Massa:
                1. Bata os ovos inteiros com açúcar até dobrar de volume
                2. Depois reduza a velocidade da batedeira e coloque a farinha de trigo aos poucos
                3. Desligue e mexa com o garfo da batedeira
                4. Unte a assadeira e asse em forno médio
                Recheio:
                1. Tire a semente do maracujá e reserve
                2. Junte no liquidificador o suco do maracujá e a água, gelatina de maracujá, creme de leite, bata e reserve
                3. Disolva a gelatina sem sabor e misture tudo mexendo bem, depois misture o chantilly batido e coloque na geladeira para gelar, meia hora antes de rechear
                Geleia:
                1. Coloque todos os ingredientes em uma caneca e leve ao fogo até engrossar
                2. Depois do bolo assado recheie e cubra com chantilly e no centro do bolo coloque a gelatina já fria

                domingo, 31 de março de 2013

                Bolos:Bolo Branco de Liquidificador

                Bolo Branco de Liquidificador

                Ingredientes

                • 4 ovos
                • 1 xícara de chá de leite
                • 2 xícaras de chá de açúcar
                • 1/2 xícara chá demanteiga ou margarina derretida
                • 1 xícara chá de maisena
                • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
                • 1 colher sopa de fermento em pó quimico
                • Margarina e farinha de trigo para untar
                Calda:
                • 1 colher sopa rasa de maisena
                • 1 lata de leite condensado
                • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
                • 1 vidro de leite de coco 200 ml

                Modo de Preparo

                1. Bata no liquidificador os ovos,o leite,o açúcar, a manteiga ou margarina,a maisena e a farinha até homogenizar
                2. Acrescente o fermento e misture com uma colher
                3. Despeje em uma forma 25x35 cm untada e enfarinhada e leve ao forno por 40 minutos ou até que enfiando um palito saia limpo
                4. Deixe esfriar, desenforme sobre um prato e faça furos com um palito
                5. Para a calda, em uma panela, dissolva a maisena no leite, adicione o leite condensado e o leite de coco e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente
                6. Despeje no bolo delicadamente para penetrar
                7. Deixe esfriar e sirva
                Informaçães Adicionais
                • Obs.: Ao bater no liquidificador se necessário, faça isso em duas etapas para não transbordar.

                Bolos:Bolo Gelado de Chocolate Branco

                Bolo Gelado de Chocolate Branco

                Ingredientes

                  Massa:
                  • 3 xícaras de chá de açucar
                  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
                  • 6 ovos
                  • 1 colher de fermento em pó
                  • 1 e 1/2 xícara de leite
                  • 1 colher de sopa de manteiga/ margarina
                  Recheio/ Cobertura:
                  • 2 colheres de sopa de manteiga/ margarina
                  • 6 colheres de leite em pó
                  • 1 lata de leite condensado
                  • 1 lata de creme de leite
                  • 1 barra de chocolate branco 170g

                  Modo de Preparo

                    Massa:
                    1. Separe as gemas e bata as claras em neve, adicione o açucar aos poucos e as gemas
                    2. Peneire a farinha de trigo com o fermento e adicione aos poucos, coloque o leite morno e bata novamente e por último adicione a manteiga/ margarina
                    3. Unte a forma e leve a massa ao forno pré-aquecido 180ºC
                    Recheio/ Cobertura:
                    1. Adicione a manteiga/ margarina, o leite em pó e o leite condensado e bata no liquidificador, logo após adicione o creme de leite
                    2. Depois da massa pronta, corte o bolo ao meio com uma linha e separe as partes
                    3. Na parte de baixo adicione o recheio e coloque a outra de volta
                    4. Cubra o bolo com o resto do(a) recheio/cobertura e polvilhe com o chocolate branco ralado